Siirt fıstığı nasıl saklanır?
Fıstığın ilk günkü tazeliğini ve lezzetini korumak için dikkat etmeniz gereken birkaç basit kural.
Fıstık doğal yağ oranı yüksek bir kuruyemiştir. Bu yağ ona o yumuşak lezzetini verir; ama yanlış koşullarda saklanırsa havayla, ısıyla ve nemle temas ederek zamanla acılaşabilir. Birkaç basit kuralla fıstığınızı aylarca ilk günkü gibi tutabilirsiniz.
1. Serin, kuru ve karanlık bir yer
Isı ve güneş ışığı yağların bozulmasını hızlandırır. Fıstığınızı ocak, fırın ve kalorifer gibi ısı kaynaklarından uzakta, güneş almayan bir dolapta saklayın.
2. Hava almayan kap
Paketi açtıktan sonra fıstığı ağzı sıkıca kapanan cam bir kavanoza aktarın. Hava ile teması azaltmak hem tazeliği hem de çıtırlığı korur. Fıstık çevresindeki kokuları kolayca çektiği için baharat gibi güçlü kokulu ürünlerin yanında saklamayın.
3. Nemden uzak durun
Nem, fıstığın en büyük düşmanıdır. Nem alan fıstık hem yumuşar hem de küflenebilir. Islak kaşık kullanmayın, kavanozu buzdolabından çıkardığınızda içine buhar dolmasına izin vermeyin.
4. Uzun süreli saklama: buzdolabı ve dondurucu
Birkaç hafta içinde tüketecekseniz oda koşulları yeterlidir. Daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabı ya da derin dondurucu en iyi seçenektir; fıstık dondurucudan çıktıktan sonra kısa sürede eski lezzetine kavuşur.
5. Çiğ ve kapalı fıstık daha uzun dayanır
Kavrulmamış ve özellikle kabuğu kapalı fıstık, kavrulmuş fıstığa göre daha uzun süre saklanabilir. Uzun süre stok yapmak istiyorsanız kapalı çiğ fıstığı tercih edip ihtiyacınız kadarını kavurabilirsiniz.
Ne zaman tüketmemelisiniz?
Acı ya da bayat yağ kokusu, küf, renk değişimi veya yumuşamış tanelerde fıstığı tüketmeyin. Bu belirtiler fıstığın uygun koşullarda saklanmadığını gösterir.
Kendi bağlarımızdan gelen fıstığımızı siparişe göre taze hazırlıyoruz; size kalan tek şey, onu doğru saklamak.
